Confira o vídeo e veja a cafeteira globinho em ação
Não, não é um instrumento de laboratório de algum cientista maluco! Mas
sim uma das mais interessantes e divertidas formas de se extrair um verdadeiro
café de qualidade.
Tecnologia existente a mais de 50 anos, a cafeteira globinho ou sifão, extrai um café bastante parecido com o americano, doce, limpo e sem amargor. E apesar de parecer um instrumento complicado e de difícil manuseio, não se engane, preparar o cafezinho através da cafeteira globinho é extremamente fácil e prazeroso!
Composto por 2 globos de vidro, 1 funil, 1 base e finalmente uma espiriteira(chama), que faz toda a mágica, a Cafeteira Globinho é uma das "engenhocas" mais incríveis para se ter por perto na hora de apreciar um bom café.
Tecnologia existente a mais de 50 anos, a cafeteira globinho ou sifão, extrai um café bastante parecido com o americano, doce, limpo e sem amargor. E apesar de parecer um instrumento complicado e de difícil manuseio, não se engane, preparar o cafezinho através da cafeteira globinho é extremamente fácil e prazeroso!
Composto por 2 globos de vidro, 1 funil, 1 base e finalmente uma espiriteira(chama), que faz toda a mágica, a Cafeteira Globinho é uma das "engenhocas" mais incríveis para se ter por perto na hora de apreciar um bom café.
Modo de preparo:
1 – Coloque o café
moído no globo superior. Ele ficará retido pelo filtro.
2 – Adicione a água
no globo inferior, posicionando-o sobre a chama.
3 – Ao ser aquecida
a água se transformará em vapor e subirá pelo funil, se misturando ao pó de
café.
4 – Quando toda a
água se evaporar, ou passar para parte superior, retire a chama. Aos poucos, o
globo inferior irá se resfriar criando um vácuo que puxará de volta o líquido
do globo superior, passando pelo filtro. A velocidade com que o líquido
retornará ao globo inferior dependerá da moagem, da quantidade de água e de pó
de café.
5 – Retire o globo
superior e sirva o café.
6 – O resultado é
uma bebida com doçura marcante, baixa acidez e sem amargor. Mas isso
depende do café que será usado no preparo.
Características gerais:
- Permite um controle preciso de temperatura
- Extrai um café suave e delicado, com pouco amargor
- Composto por 2 globos de vidro, 1 base de metal e 1 espiriteira de alumínio
- Fácil utilização
Recomendações:
- Utilizar moagem de café média-grossa
- Ler manual.
Um pouco de história:
Hario é uma marca Japonesa fundada em 1921. É referência mundial em fabricação de vidro de alta qualidade e possui uma linha completa de utensílios relacionados a café, como filtros, bules, sifões, coadores e mais.
- Permite um controle preciso de temperatura
- Extrai um café suave e delicado, com pouco amargor
- Composto por 2 globos de vidro, 1 base de metal e 1 espiriteira de alumínio
- Fácil utilização
Recomendações:
- Utilizar moagem de café média-grossa
- Ler manual.
Um pouco de história:
Hario é uma marca Japonesa fundada em 1921. É referência mundial em fabricação de vidro de alta qualidade e possui uma linha completa de utensílios relacionados a café, como filtros, bules, sifões, coadores e mais.
Agnaldo Martins - Barista & Consultor
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